Tương lai của ngành thức ăn chăn nuôi phụ thuộc vào sản xuất có trách nhiệm [PODCAST]

Có thể bạn quan tâm

[related_posts_by_tax title="" posts_per_page="10"]

Hình Ảnh Thế Giới | Bigstock.com

Giám đốc điều hành của Agrifirm, Dick Hordijk, thảo luận về tầm quan trọng của chuỗi thực phẩm có trách nhiệm, nỗ lực giảm nạn phá rừng và khí thải cũng như cách ngành đối phó với hậu quả của cuộc chiến ở Ukraine.

Tương lai của ngành thức ăn chăn nuôi phụ thuộc vào sản xuất có trách nhiệm (10:19)

Ann Reus: Xin chào và chào mừng bạn đến với podcast Chiến lược nguồn cấp dữ liệu. Tôi là người dẫn chương trình của bạn, Ann Reus, phóng viên cấp cao của Chiến lược nguồn cấp dữ liệu.

Dick Hordijk là Giám đốc điều hành của Agrifirm, một trong những nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi lớn nhất Châu Âu. Theo cơ sở dữ liệu Các công ty thức ăn chăn nuôi hàng đầu của Feed Strategy, Agrifirm có trụ sở tại Hà Lan đã sản xuất hơn 5,2 triệu tấn thức ăn chăn nuôi vào năm 2021. Gần đây, Hordijk đã cùng tôi trò chuyện về nhiều chủ đề mà ngành phải đối mặt ngày nay, từ nạn phá rừng đến tuần hoàn thức ăn chăn nuôi cho đến những thách thức do cuộc chiến ở Ukraine gây ra.

Đây là cuộc trò chuyện của chúng tôi.

Chào, Dick. Cảm ơn vì sự có mặt.

Dick Hordijk: Chào Ann. Chào mừng.

Reus: Tầm nhìn của Agrifirm là đóng góp vào chuỗi thực phẩm có trách nhiệm cho các thế hệ tương lai. Bạn có thể cho tôi biết về bất kỳ sáng kiến ​​bền vững mới nào mà công ty đang thực hiện không?

Hordijk: Vâng, tôi nghĩ tôi vẫn rất, rất hài lòng với định nghĩa về chuỗi thức ăn có trách nhiệm. Về cơ bản, điều đó có nghĩa là chúng ta nhìn vào trái đất, tác động của chuỗi thức ăn lên bản chất của chúng ta, tất nhiên, đối với phúc lợi động vật, nhưng, chẳng hạn, chúng ta nhìn vào thu nhập của nông dân, bởi vì vào cuối ngày, nếu thu nhập chịu quá nhiều áp lực, nó cũng không chịu trách nhiệm. Vì vậy, rất cụ thể, gần đây, chúng tôi đã nghiên cứu về đậu nành không phá rừng, do đó được đảm bảo đến từ một khu vực không có nạn phá rừng. Và hiện chúng tôi đang chạy thử nghiệm điều đó với Campina với rất nhiều ý kiến ​​tích cực.

Chúng tôi bắt đầu chương trình Fit4Feed: Về cơ bản, chúng tôi xem xét các thành phần mà động vật đang ăn và chúng tôi tự đặt câu hỏi, liệu thành phần này có phù hợp với con người không? Và nếu câu trả lời là có, chúng tôi nói, bạn biết đấy, điều đó có nghĩa là sự cạnh tranh giữa thức ăn chăn nuôi và thực phẩm, và chúng tôi không chắc trong những năm tới, liệu điều đó có tiếp tục diễn ra tốt đẹp hay không. Vì vậy, nếu có nhiều áp lực hơn đối với nguồn cung cấp của bạn, thì sẽ có nhiều áp lực hơn đối với các nguyên liệu có sẵn để làm thức ăn chăn nuôi nếu chúng cũng có thể được cho con chúng ta ăn. Vì vậy, trong chương trình Fit4Feed của mình, về cơ bản, chúng tôi đo lường nội dung của các giải pháp nguồn cấp dữ liệu của mình và nếu tỷ lệ phần trăm phù hợp với thực phẩm quá cao, chúng tôi sẽ bắt đầu làm việc để giảm tỷ lệ đó xuống – tôi có thể nói rằng đây là một con đường rất truyền cảm hứng mà chúng tôi đã bắt đầu.

Và ví dụ thứ ba là các sáng kiến ​​chuỗi ngắn. Chúng tôi nhận thấy rằng nếu người nông dân bán trực tiếp cho người tiêu dùng, tôi nên nói rằng một phần đáng kể lợi nhuận sẽ thuộc về khách hàng hoặc với người nông dân, và chúng tôi muốn điều tra xem Agrifirm có đóng vai trò gì trong các sáng kiến ​​​​như vậy hay không.

Reus: Nông nghiệp thường bị đổ lỗi cho một phần lớn khí thải nhà kính trên thế giới. Một số điều Agrifirm đang làm để giảm lượng khí thải từ nông nghiệp là gì?

Hordijk: Chà, tôi nghĩ trước hết, hãy để tôi nói rằng chúng tôi thừa nhận rằng có một thách thức. Vì vậy, tôi nghĩ sẽ không hữu ích lắm khi nói rằng mọi thứ đều tồi tệ theo cách nó được tổ chức ngày nay. Vì vậy, đồng thời, chúng tôi nhận ra rằng đó không phải là điều mà chúng tôi có thể thay đổi trong một sớm một chiều. Và một lần nữa, những gì bạn thường thấy là nếu bạn không thực hiện các giải pháp phù hợp, sẽ có áp lực rất lớn đối với thu nhập của nông dân và kết quả là sẽ có sự phản kháng. Vì vậy, chúng tôi đang tìm kiếm những giải pháp bao gồm câu trả lời kỹ thuật, nhưng cũng có câu trả lời tài chính, kinh tế. Một ví dụ điển hình là phi công Bovaer của chúng tôi. Đó là thứ do DSM phát triển, như tôi chắc rằng bạn đã biết, chúng tôi đang cùng nhau thực hiện một chương trình thí điểm lớn một lần nữa, với FrieslandCampina, chỉ để đảm bảo rằng, thực sự, hiệu quả đúng như mong đợi. Chúng tôi nhận thấy thu nhập của người nông dân được cải thiện do dấu chân thấp hơn và bạn sẽ có mức giá tốt hơn khi dấu chân của bạn thấp hơn tiêu chuẩn.

Chúng tôi cũng đã đầu tư khá nhiều tiền vào nông nghiệp tái tạo, một con đường rất hiện đại, như bạn biết đấy, ngày nay, nhiều người đang xem xét nó. Và chúng tôi cố gắng hiểu, OK, vậy bạn có thể thu hồi nhiều carbon hơn trong đất, chẳng hạn như không cần cày xới hoặc bằng cách áp dụng các kỹ thuật khác mà chúng tôi đã thực hiện trong quá khứ?

Và cuối cùng, chúng tôi đang xem xét các đặc sản của chúng tôi, các chất phụ gia của chúng tôi. Liệu chúng ta có thể tự phát triển các giải pháp mà về cơ bản chúng ta có lượng khí thải nhà kính thấp hơn đến từ động vật không?

Reus: Tôi biết công ty của bạn tham gia vào nghiên cứu và đổi mới trong một số lĩnh vực. Có bất kỳ dự án hoặc đổi mới mới nào mà bạn đặc biệt hào hứng không?

Hordijk: Vâng, tôi nghĩ rằng tôi đã đề cập đến một vài trong số họ. Vì vậy, những gì chúng tôi đã quyết định là chúng tôi thực sự muốn tập trung vào nghiên cứu của mình. Vì vậy, chúng tôi không muốn thử 25 điều và hy vọng hai điều sẽ hoạt động. Chúng tôi cố gắng thực hiện một lựa chọn thú vị, sắc nét. Và về cơ bản trong những điều chúng tôi nói, OK, đây là cách cơ bản chúng tôi nên tạo ra sự khác biệt. Tôi nghĩ rằng nếu bạn nhìn vào phạm vi phụ gia của chúng tôi, chúng tôi đang tập trung vào sức khỏe động vật, nhưng cũng chẳng hạn như tăng trưởng tốt hơn khi chuyển đổi thức ăn tốt hơn vì hiệu quả luôn luôn rất quan trọng. Vì vậy, bên cạnh những thứ mà tôi vừa đề cập, những thứ không phá rừng, công việc mà chúng tôi đang làm để giảm lượng khí thải, chúng tôi vẫn đang xem xét, OK, có cách nào để chuyển đổi thức ăn tốt hơn không? Như bạn có thể tưởng tượng, nếu bạn đang mài giũa định nghĩa của mình về thế nào là nguyên liệu thô chấp nhận được cho thức ăn chăn nuôi, thì chất lượng thức ăn chăn nuôi của bạn có thể chịu một số áp lực. Bạn vẫn muốn có cùng chất lượng tăng trưởng và sức khỏe tại trang trại. Và bạn phải xem xét các chất phụ gia thông minh chăm sóc sức khỏe của động vật, chẳng hạn như từ góc độ dạ dày hoặc những thứ tương tự. Vì vậy, chúng tôi cố gắng tập trung vào những chủ đề đó và kết hợp chúng lại với nhau trong các dự án nghiên cứu của chúng tôi.

Reus: Bạn có thể nói về một số thách thức hiện tại mà công ty của bạn và khách hàng của bạn đang gặp phải do chiến tranh ở Ukraine không?

Hordijk: Vâng, tôi nghĩ những gì tôi tìm thấy là một chủ đề thú vị – có rất nhiều ví dụ về tác động trực tiếp, như bạn biết đấy, Ann – Ý tôi là, giá xăng cao tất nhiên dẫn đến chi phí cao của các thành phần khác nhau họ đang sử dụng trong trang trại và trên cánh đồng. Nếu nhìn vào kết quả của cuộc chiến trong lĩnh vực ngũ cốc sẵn có, chi phí nguyên liệu thô, thì có rất nhiều tác động trực tiếp đến chuỗi thức ăn trên khắp châu Âu. Một ví dụ mà tôi muốn chỉ ra là Châu Phi, chúng tôi đang giao dịch với những người chơi địa phương lớn ở nhiều quốc gia trên khắp Châu Phi và Trung Đông. Và những gì chúng tôi nhận thấy là giá ngũ cốc tăng đáng kể do chiến tranh ở Ukraine, và tất nhiên, những tác động thậm chí còn trực tiếp và nặng nề hơn đối với người dân so với những gì chúng ta có ở châu Âu. Kết quả là, về cơ bản, việc cho gà ăn ngũ cốc không còn khả thi về mặt kinh tế. Vì vậy, đã có một áp lực to lớn đối với ngành chăn nuôi gà ở Châu Phi. Và tại Agrifirm, bạn biết đấy, chúng tôi nhận ra rằng điều này có ý nghĩa. Vì vậy, nếu loại ngũ cốc này phù hợp cho con người, chúng ta không nên tìm cách cho chúng ăn; chúng ta nên chấp nhận rằng có một sự sụt giảm tạm thời. Và tất nhiên, bạn muốn giữ những người chăn nuôi gà đó tiếp tục kinh doanh. Vì vậy, tất nhiên, chúng tôi làm tất cả những gì có thể với họ để sắp xếp các lựa chọn thay thế hoặc bỏ qua chu kỳ và sau đó bắt đầu lại. Nhưng vâng, chúng tôi hiểu rằng theo thời gian, đây có thể là một trong những tín hiệu cho thấy chúng tôi không thể giải quyết được sự cạnh tranh giữa thức ăn chăn nuôi và thực phẩm bằng cách tiếp tục tăng giá mà chúng tôi phải trả cho các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi của mình. Chúng ta phải xem xét các thành phần thay thế để nuôi những con vật đó.

Reus: Vâng, và bạn đã đề cập đến một số thách thức đó – chi phí thức ăn chăn nuôi cao, chi phí năng lượng, các vấn đề về chuỗi cung ứng, sự sẵn có của nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Các nhà sản xuất nông nghiệp trên khắp châu Âu đối phó với những vấn đề đó như thế nào?

Hordijk: Chà, tôi nghĩ rằng, đáng chú ý là, ở một mức độ lớn, mọi người đã đối phó với nó bằng cách bán hàng hóa của họ với giá tốt hơn. Vì vậy, nếu bạn nhìn vào giá sữa chẳng hạn, mọi người đều nhận thấy, điều đáng chú ý là giá đó tăng lên như thế nào. Vì vậy, vào cuối ngày, trong phần còn lại của chuỗi, các nhà bán lẻ, nhà sản xuất thực phẩm, v.v., đều hiểu rằng phải trả giá tốt hơn để duy trì hoạt động kinh doanh của người nông dân. Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã thấy ở một mức độ nhất định, trong các lĩnh vực khác, như ở gà đẻ và gà thịt. Tôi nghĩ ở lợn, tôi thấy có sự kết hợp khác nhau giữa giá thức ăn cao và giá lợn không phát triển đúng hướng cho người nông dân. Vì vậy, đó sẽ là những ví dụ mà tôi nói, tôi không chắc liệu chúng ta có thể đối phó với những mức giá đắt đỏ mới đó hay không và nếu điều này tiếp tục kéo dài trong một thời gian, và tại thời điểm này, cảm giác là có thể mất một thời gian. trong khi trước khi chúng tôi trở lại tình hình bình thường trở lại, bạn có thể thấy khá nhiều áp lực đối với phân khúc cụ thể đó trên khắp châu Âu.

Reus: Và một số xu hướng khác mà bạn mong đợi sẽ thấy trong ngành thức ăn chăn nuôi vào năm 2023 là gì?

Hordijk: Tôi nghĩ rằng có rất nhiều sự chú ý trong chương trình nghị sự về tính tuần hoàn. Và tôi thực sự thích điều đó. Tất nhiên, tôi nghĩ rằng tính tuần hoàn luôn đóng vai trò quan trọng trong các phần lớn của ngành thức ăn chăn nuôi, đúng vậy. Vì vậy, chúng tôi đang sử dụng các sản phẩm phụ của mình ở dạng ướt hoặc khô. Và tôi tin rằng sẽ có nhiều nhu cầu hơn trong lĩnh vực đó. Một lần nữa, bởi vì nó không cạnh tranh với thức ăn. Nó là thứ không phù hợp để con người tiêu thụ, nhưng nó chứa giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Và tôi nghĩ rằng hệ thống pháp luật của chúng tôi không phải lúc nào cũng hỗ trợ chúng tôi theo cách tốt nhất có thể, và tôi thấy rằng điều đó đang được chú ý nhiều hơn ở Hà Lan, mà còn ở cấp độ châu Âu. Vì vậy, điều tôi hy vọng là chúng ta có quy định tốt hơn về việc cho phép sử dụng nhiều nguyên liệu hơn theo cách tuần hoàn để nuôi động vật của chúng ta. Bởi vì, tôi thực sự tin tưởng, tương lai của việc chăn nuôi động vật ở châu Âu, đó là bạn vẫn biết, chúng ta sẽ ăn một phần thịt, không phải tất cả chúng ta, nhưng một phần lớn chúng ta sẽ ăn thịt, có thể là một chút. ít thịt hơn so với cách đây vài năm. Nhưng bạn sẽ cần một chuỗi thức ăn về cơ bản tìm ra cách tốt nhất để nuôi những con vật đó theo cách lành mạnh cho động vật và tất nhiên là cho cả trang trại và ở đó tôi thực sự thấy tính tuần hoàn ngày càng được chú ý nhiều hơn và điều đó đúng bởi vì tôi tin rằng thực sự là giải pháp chứng minh cho tương lai mà chúng ta ngày càng thấy nhiều hơn ở tất cả các loài.

Reus: Chà, chúng tôi sẽ theo dõi những vấn đề đó và báo cáo về chúng cùng với bạn. Vì vậy, tôi chỉ muốn nói lời cảm ơn vì đã dành thời gian hôm nay để có mặt ở đây trên podcast.

Hordijk: OK, bạn được chào đón. Cảm ơn.

Reus: Và cảm ơn khán giả đã theo dõi. Tôi là Ann Reus cho Chiến lược nguồn cấp dữ liệu.