Việc biến nhiều phụ phẩm thực phẩm thành thức ăn chăn nuôi tròn có thể nuôi sống một tỷ người, nghiên cứu mới cho biết
Theo nghiên cứu mới từ Đại học Aalto, trong khi ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi đã sử dụng rộng rãi các sản phẩm phụ từ sản xuất thực phẩm, vẫn còn nhiều chỗ để tăng hiệu quả.
Theo nghiên cứu, nếu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, các sản phẩm phụ hiện đang bị thải bỏ – bao gồm phụ phẩm cây trồng và thịt vụn từ chế biến cá và chăn nuôi – có thể giúp sản xuất thêm 6% các sản phẩm thực phẩm từ động vật cho con người. Việc tận dụng một số phụ phẩm cây trồng thường bị bỏ qua vì tác động tiềm tàng của chúng đối với năng suất vật nuôi có thể đóng góp thêm tới 13% calo cho hệ thống lương thực toàn cầu. Theo tác giả chính, Vilma Sandström, một nhà nghiên cứu sau tiến sĩ, Vilma Sandström, một nhà nghiên cứu sau tiến sĩ tại nhóm nghiên cứu nước và phát triển tại Đại học Aalto.
Sandström cho biết: “Vì hiện tại có rất nhiều phụ phẩm từ hệ thống thực phẩm được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, chúng tôi muốn xem xét tiềm năng của việc tăng cường sử dụng chúng là bao nhiêu. “Và cuối cùng, khi nhìn vào tiềm năng tối đa mà chúng tôi có thể sử dụng, chúng tôi đã rất ngạc nhiên.”
Trong nhiều trường hợp, Sandström cho biết, các sản phẩm phụ hữu ích sẽ bị lãng phí khi chúng bị ngăn cách về mặt địa lý với các cơ sở sản xuất động vật có thể tận dụng chúng. Các sản phẩm phụ không sử dụng khác được xác định bởi nghiên cứu bao gồm phụ phẩm thực vật hiện không được thu gom, hoặc chất thải chế biến từ các cơ sở đóng gói cá và thịt bị bỏ đi.
Sandström cho biết: “Chúng tôi nhận thấy rằng rất nhiều phụ phẩm chăn nuôi có phẩm chất dinh dưỡng quý giá và có thể được sử dụng trong thức ăn nuôi trồng thủy sản và cả trong chăn nuôi gia cầm và lợn,” Sandström nói. “Ngoài ra còn có các sản phẩm phụ từ nghề cá và chế biến cá, và có rất nhiều tiềm năng tồn dư cây trồng. Nhưng ở nhiều nơi, họ có thể cần… xử lý mà không phải lúc nào cũng có. Ví dụ, cư dân trồng trọt – rất nhiều trong số họ không được thu thập. Hoặc chất thải từ quá trình chế biến cá hoặc chăn nuôi – chúng sẽ cần chế biến nhiều hơn để được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi ”.
Sandström cho biết đã có những nỗ lực đang được tiến hành để tìm ra các giải pháp sáng tạo có thể khai thác các nguồn tài nguyên này để sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, nhưng chính sách và các biện pháp khuyến khích của chính phủ có thể đẩy nhanh quá trình này. Học bổng nhiều hơn cũng có thể xác định các khu vực hoặc địa phương nơi nhiều sản phẩm phụ sẽ bị lãng phí, cô nói.
Bà nói: “Có rất nhiều tiềm năng trong việc này, với cuộc khủng hoảng năng lượng và chiến tranh ở Ukraine và giá lương thực tăng cao. “Đây là một lựa chọn mà chúng tôi có thể sử dụng để nuôi động vật để chúng tôi có nhiều thức ăn hơn cho con người.”
#Thức #ăn #tròn #hơn #có #thể #thúc #đẩy #sản #xuất #lương #thực