Cách làm món gỏi tai heo ngon giòn ngay tại nha

Nếu không muốn ăn những món ăn dầu mỡ, hay thử làm món gỏi tai heo thanh mát dưới đây.

Nguyên liệu

  • 1 cái tai heo
  • 1 trái xoài
  • 50g đậu phộng rang
  • Rau răm, hành, tỏi, ớt
  • Giấm
  • Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, bột nêm

Cách làm gỏi tai heo

Bước 1: Sơ chế tai heo

Bạn dùng muối, giấm ăn hoặc rượu trắng chà các mặt của tai heo để khử sạch mùi. Sau đó, dùng dao cạo, cạo từ trong ra ngoài và cạo đều các mặt sao cho sạch lông. Có thể chẻ đôi tai heo để cạo sạch lông ở bên trong tai.

Sau khi làm sạch, bạn cho tai heo vào nồi, thêm 2 củ hành tây, một muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt rồi bắc bếp lên luộc. Khi tai heo chín, bạn vớt ra rồi ngâm trong thau nước đá đã thêm một muỗng canh giấm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và làm nước mắm

Xoài rửa sạch rồi gọt vỏ. Sau đó, bạn xắt xoài thành những sợi vừa ăn, không quá dày hay quá mỏng. Hành tây xắt thành những lát mỏng rồi phi thơm, tỏi bóc vỏ.

Cho ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào chén rồi giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh bột nêm và khuấy đều lên.

Bước 3: Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị dĩa, cho xoài và rau răm lên trên. Tai heo để nguội rồi cắt thành những miếng dài nhỏ, vừa ăn rồi bỏ lên đĩa.

Cho hành phi, đậu phộng và rưới nước mắm lên. Đeo bao tay vào và đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau và thấm đều nước mắm.

Thành phẩm

Thành phẩm gỏi tai heo

Vậy là món gỏi tai heo đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Tai heo giòn giòn sựt sựt, ăn rất ngon và đã.

Xoài chua chua ngọt ngọt, quyện với nước mắm mặn mặn mặn, cay cay tạo thành hương vị tuyệt vời không chê vào đâu được. Gỏi tai heo trộn xoài ngon lành cành đào này làm mồi nhậu thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đấy.

Món ăn đơn giản mà thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Nhanh nhanh thực hiện để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem thêm: Sử dụng gas cho an toàn trong nấu ăn

Trả lời