[Photograph: Elana Lepkowski, Vicky Wasik]
Lễ Tạ ơn không chỉ là một ngày trọng đại của việc ăn uống — nó thường liên quan đến việc thưởng thức một vài loại đồ uống dành cho người lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức pha chế cocktail hay để thử trong năm nay — hoàn hảo để nhâm nhi và thể hiện trong khi làm bánh mì nướng cho ngày lễ trên Zoom — chúng tôi sẽ giúp bạn. Từ một loại rượu táo gai có vị bỏng ngô đến một ly rượu gin trong rừng và một biến thể mùa đông French 75, đây là một số loại cocktail yêu thích của chúng tôi để mang ra ngoài vào ngày trọng đại.
Caramen-bỏng ngô nóng Bourbon táo
[Photograph: Vicky Wasik]
Lễ tạ ơn sẽ không đúng nếu không có một cốc rượu táo gai, và công thức này làm cho món cổ điển trở nên tuyệt vời hơn. Thay vì sử dụng rượu bourbon cũ thông thường, trước tiên chúng tôi truyền rượu whisky với bỏng ngô caramel ngọt ngào, béo ngậy. Khi thưởng thức rượu rum bơ nóng hổi, chúng tôi đánh bông một lớp bơ lên trên đồ uống để có một kết thúc phong phú.
Công thức làm rượu táo sốt caramel-bỏng ngô Bourbon »
Quay lại danh sách đầy đủ
Vào rừng
[Photograph: Vicky Wasik]
Nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ thích rượu táo, nhưng bạn không muốn một ly cocktail nóng, hãy thử thức uống kỳ nghỉ sang trọng này. Ngoài rượu bourbon, bia gừng và rượu táo mèo, tất cả những gì bạn cần là một ít đá, rượu đắng Angostura, một vài hạt chanh.
Into the Woods Recipe »
Quay lại danh sách đầy đủ
Mọi thứ đều ngon (Cà phê Rum có Gia vị với Kem đánh bơ Butterscotch)
[Photograph: Vicky Wasik]
Nếu mỗi dịp Lễ Tạ ơn, bạn đang phải vật lộn để vực dậy bản thân sau cơn mê thức ăn, thì cà phê pha phin chính là thứ bạn cần. Công thức này sử dụng một vài ounce rượu rum và một loại kem bơ tự làm dễ làm, nhưng bạn cũng có thể thử một phiên bản với Frangelico, Fernet hoặc amaro và bourbon.
Everything Nice (Cà phê Rum có Gia vị với Kem đánh bông Butterscotch) Công thức »
Quay lại danh sách đầy đủ
Cocktail Thổ Nhĩ Kỳ và Sage
[Photograph: Autumn Giles]
Chỉ riêng cái tên đã khiến Wild Turkey 101 trở thành một tinh thần thích hợp trong Lễ Tạ ơn, nhưng đó không phải là lý do duy nhất chúng tôi sử dụng nó trong loại cocktail này. Một loại rượu bourbon quá đậm đặc phù hợp nhất với cây xô thơm nồng nàn, và hương caramel và vani của Wild Turkey bổ sung hoàn hảo cho bí ngô. Bơ bí ngô mua ở cửa hàng khác nhau về độ ngọt, vì vậy hãy nhớ nếm thử trước khi sử dụng tại đây (hoặc dùng phiên bản tự làm).
Công thức Cocktail của Thổ Nhĩ Kỳ và Sage »
Quay lại danh sách đầy đủ
Cocktail Bourbon lê lấp lánh
[Photograph: Autumn Giles]
Máy pha chế sẵn là món quà trời cho vào ngày Lễ Tạ ơn — bạn có thể thực hiện hầu hết các công việc nặng nhọc vào đầu ngày và giảm thiểu khối lượng công việc bạn phải làm khi đến giờ uống. Ở đây, chúng tôi làm máy trộn với lê nướng thơm mùi đinh hương, rượu bourbon và xi-rô cây phong, sau đó phủ lên trên với rượu vang sủi để phục vụ.
Công thức Cocktail Bourbon Pear lấp lánh »
Quay lại danh sách đầy đủ
Charred Lemon Gin Sparkler
[Photograph: Autumn Giles]
Máy trộn cho loại cocktail này kết hợp gin với hương thảo, đường và nước ép từ chanh cháy, tạo ra một hương vị đặc biệt phong phú, phức tạp và nhẹ nhàng hơn sau khi được ướp trong chảo. Như với công thức trước, tất cả những gì bạn phải làm để phục vụ là đổ rượu vang sủi lên trên máy trộn — mặc dù một nhánh hương thảo tươi là một kết thúc tuyệt vời.
Charred Lemon Gin Sparkler Recipe »
Quay lại danh sách đầy đủ
5-Spice Bourbon Punch
[Photograph: Elana Lepkowski]
Món rượu bourbon này, kết hợp giữa rượu whisky với nước chanh và xi-rô ngũ vị và kết hợp với nước ngọt club, đủ sảng khoái cho những ai trải qua Lễ Tạ ơn trong khí hậu ấm áp hơn. Hãy quên đi hỗn hợp bột ở cửa hàng và thay vào đó hãy làm xi-rô với toàn bộ gia vị.
5-Spice Bourbon Punch Recipe »
Quay lại danh sách đầy đủ
9 Ladies Dancing Punch
[Photograph: Elana Lepkowski]
Nếu bạn sống ở một nơi nào đó có nhiệt độ thích hợp hơn theo mùa trong Lễ Tạ ơn, thì cú đấm này có thể là điều bạn muốn. Nó được đóng gói với những hương vị đậm đà hoàn hảo cho một ngày lạnh giá: Scotch pha trộn khói, trà chai thơm, rượu sherry béo ngậy và chút cay cay của Angostura. Chúng tôi làm ngọt món ăn này bằng xi-rô vani-quế gỗ.
Công thức của 9 Ladies Dancing Punch »
Quay lại danh sách đầy đủ
Smoky Sage Punch
[Photograph: Elana Lepkowski]
Vị khói trong món ăn này đến từ trà lapsang souchong, chúng tôi trộn với rượu gin, cam curaçao, oleo-saccharum và siro cây xô thơm. Xi-rô cây xô thơm có thể được làm trước một tuần và oleo-saccharum có thể được làm vào đêm hôm trước, có nghĩa là bạn sẽ phải chuẩn bị tối thiểu vào ngày Lễ Tạ ơn.
Smoky Sage Punch Recipe »
Quay lại danh sách đầy đủ
Cocktail cổ điển
[Photograph: Vicky Wasik]
Việc tạo ra một Old Fashioned cá nhân chỉ mất một hoặc hai phút, nhưng khi bạn đang thực hiện hàng triệu nhiệm vụ khác vào Lễ Tạ ơn, thật thuận tiện để chuẩn bị trước một loạt công việc. Cùng với rượu whisky, xi-rô đơn giản và các vị đắng, hãy thêm một vài ounce nước để bù lại việc bạn không làm loãng cocktail bằng cách khuấy nó với đá. Để có một biến thể thú vị, hãy xem Old Fashioned có hương vị đậu phộng trong chai của chúng tôi.
Công thức pha chế cocktail thời thượng »
Quay lại danh sách đầy đủ
Brown-Butter Old Fashioned
[Photograph: Vicky Wasik]
Một cách dễ dàng để cập nhật một loại cocktail Old Fashioned cổ điển là rửa sạch chất béo của rượu bourbon với bơ nâu béo ngậy, thơm ngon, giúp tăng thêm độ đậm đà trong khi làm dịu mọi thứ. Kỹ thuật này rất tốt để biến một loại rượu whisky chất lượng thấp thành một thứ gì đó đặc biệt.
Công thức nấu ăn thời trang cũ của bơ nâu »
Quay lại danh sách đầy đủ
Old Timber (Cocktail lúa mạch đen với Fernet)
[Photograph: Vicky Wasik]
Một thức uống khác dành cho những người hâm mộ các loại cocktail whisky mạnh, loại này kết hợp lúa mạch đen với fernet và triple sec. Bản năng đầu tiên của bạn có lẽ là tìm đến một chai Fernet-Branca, nhưng hương vị bạc hà, vị thuốc của nó không có tác dụng ở đây — thay vào đó, hãy tìm thứ gì đó có hương quế ấm hơn, giống như fernet kiểu Séc của Jelínek.
Old Timber (Cocktail lúa mạch đen với Fernet) Công thức »
Quay lại danh sách đầy đủ
Chú say rượu (Cocktail Scotch và Cynar)
[Photograph: Vicky Wasik]
Là một biến tấu mặn của Boulevardier, loại cocktail này sử dụng Islay Scotch than bùn thay cho rượu bourbon hoặc lúa mạch đen và đổi Campari lấy Cynar ăn chay. Rượu vermouth, vermouth mà chúng tôi thích là Martini & Rossi Bianco, có hương cam quýt, thảo mộc gợi nhớ đến Lillet Blanc.
Chú say rượu (Cocktail Scotch và Cynar) Công thức »
Quay lại danh sách đầy đủ
Tangy Cranberry – Cocktail Hạt tiêu đen
[Photograph: Elana Lepkowski]
Tôi có thể nói với bạn từ kinh nghiệm rằng thật tốt nếu có một số loại cocktail trong Lễ Tạ ơn trong tiết mục của bạn nhẹ nhàng hơn. Loại rượu này lấy toàn bộ độ cồn từ rượu vang sủi bọt, chúng tôi tạo hương vị với vị đắng của cam và một cây nam việt quất cay ngọt có vị cay nồng. Cây bụi sẽ kéo dài đến một tháng, vì vậy hãy làm nó ngay bây giờ nếu bạn thực sự muốn bắt đầu thuận lợi trong kỳ chuẩn bị cho Ngày Thổ Nhĩ Kỳ.
Công thức Cocktail Tangy Cranberry – Black Pepper Shrub »
Quay lại danh sách đầy đủ
Tạm biệt Minnesota (Cranberry Pháp 75)
[Photograph: Vicky Wasik]
Sự thay đổi này trên French 75 có hương vị nam việt quất từ một loại rượu được làm bằng cách đun sôi trái cây trong xi-rô đơn giản với thanh quế, hoa hồi, bạch đậu khấu, đinh hương và vỏ cam. Để làm thức uống, chỉ cần trộn hai phần bằng nhau của nước ép bưởi hồng sâm với rượu sâm, sau đó cho rượu đinh lăng vào.
A Minnesota Good-Bye (Cranberry French 75) Công thức »
Quay lại danh sách đầy đủ
Cocktail Sherry táo lấp lánh
[Photograph: Elana Lepkowski]
Loại cocktail sủi bọt này kết hợp rượu sherry oloroso bổ dưỡng với táo ở hai dạng: táo tươi trộn lẫn và rượu táo Laird’s Bonded Apple Brandy. Chúng tôi làm ngọt ly cocktail bằng rượu mùi Mandarine Napoléon; nếu điều đó khó tìm, hãy sử dụng Grand Marnier hoặc một ly cam curaçao khô tốt để thay thế.
Công thức Cocktail Sherry táo lấp lánh »
Quay lại danh sách đầy đủ
Portmanteau
[Photograph: Vicky Wasik]
Đây là một chất làm nóng khác, một loại có lợi ích bổ sung là kết hợp với nhau chỉ trong vài giây: Màu hồng ngọc hơi ngọt được trộn với nước ép lựu chua, cam đắng và rượu vang sủi tăm, và hỗn hợp này được cho một chút chanh ngay trước khi phục vụ.
Công thức Portmanteau »
Quay lại danh sách đầy đủ
Shagbark’s Sangaree (Madeira và Lemon Cocktail)
[Photograph: Vicky Wasik]
Phần khó nhất của việc chế biến loại sipper dễ uống này là tìm đúng Madeira — bạn muốn tìm một loại có nhãn “Malmsey” để có được hương vị ngọt ngào, hấp dẫn. Ngoài ra, không có gì khác với món cocktail ngoài xi-rô đơn giản, nước chanh và một ít hạt nhục đậu khấu.
Công thức Sangaree (Madeira và Lemon Cocktail) của Shagbark »
Quay lại danh sách đầy đủ
Áo len Thời tiết Punch (Cocktail Scotch và Cranberry)
[Photograph: Emily Dryden]
Sự kết hợp giữa nước ép nam việt quất không đường và rượu whisky Scotch làm cho món này trở thành một loại cocktail mẻ lớn và nóng rất lý tưởng cho mùa thu. Xi-rô mứt cam cân bằng độ sắc của cocktail, để có một thức uống mượt mà, bạn sẽ muốn thêm ngay lập tức.
Sweater Weather Punch (Scotch và Cranberry Cocktail) Công thức »
Quay lại danh sách đầy đủ
Cranberry trong lon (Cocktail lúa mạch đen-Cranberry Shrub)
[Photograph: © Kelly Puleio 2018, resized for publication]
Loại cocktail này hoàn hảo cho Lễ Tạ ơn vì bạn có thể tạo ra máy trộn nam việt quất tẩm gia vị quế dễ dàng trước khi bất kỳ sự hỗn loạn nào trong nhà bếp xảy ra. Khi đến thời điểm, chỉ cần thêm rượu và phục vụ theo kiểu bình đựng.
Cranberry trong lon (Cocktail Rye-Cranberry Shrub) Công thức »
Quay lại danh sách đầy đủ
Make-Ahead Fig và Cinnamon Punch
[Photograph: Vicky Wasik]
Trong cú đấm rượu rum loạt lớn này, quả sung khô và Madeira giúp cân bằng vị đắng nhẹ của trà đen. Điều tuyệt vời nhất là bạn có thể đặt trước đồ uống dễ dàng này cùng nhau, vì vậy vào Ngày Lễ Tạ ơn, tất cả những gì bạn cần làm là phục vụ nó — và uống nó.
Công thức Make-Ahead Fig và Cinnamon Punch »
Quay lại danh sách đầy đủ
Đi dọc
[Photograph: Vicky Wasik]
Một ly nước sôi động trên Sidecar, chai rượu có múi này là lựa chọn sáng giá cho Ngày Thổ Nhĩ Kỳ— chỉ cần đảm bảo không thêm đá cho đến khi kết thúc. Hãy rắc từng chiếc coupe đầy ắp với một lớp trang trí bằng vỏ bưởi trước khi phục vụ và bạn đã sẵn sàng.
Công thức Ridealong »
Quay lại danh sách đầy đủ
Dickory Dock
[Photograph: Vicky Wasik]
Hãy nghĩ về điều này như một nhiều rượu vodka-cranberry phức tạp hơn, với nước chanh tươi và sáng và một số vị đắng của cam góp phần tạo nên mức độ phức tạp hoàn toàn không có trong mặt hàng chủ lực của quầy bar lặn. Mật ong hương thảo thêm vị ngọt thơm và rất may, cực kỳ dễ làm. Tốt hơn nữa, nó cũng góp mặt trong món cocktail Two Turtledoves của chúng tôi, vì vậy, thật tuyệt khi có thêm trên tay.
Công thức Dickory Dock »
Quay lại danh sách đầy đủ
Tất cả các sản phẩm được liên kết ở đây đã được lựa chọn độc lập bởi các biên tập viên của chúng tôi. Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng, như được mô tả trong chính sách liên kết của chúng tôi.
#Cocktail #Lễ #Tạ #Ơn #Bởi #Vì #Một #Người #Không #Bao #Giờ #Là #Đủ