19 món ăn nhẹ uống ngon từ khắp nơi trên thế giới

Ghép ảnh trai ăn dặm, thịt bò suya, khoai tây chiên và tôm tiêu Jamaica

[Photographs: Jenny Dorsey, Sho Spaeth, Tim Chin, Jillian Atkinson]

Phô mai que, vỏ khoai tây, hành tây và bánh nachos — đây chỉ là một số món ăn nhẹ mang tính biểu tượng của Mỹ mà chúng tôi thích thưởng thức tại các quán bar hoặc trong ngày thi đấu. Chúng tạo nên một danh sách mở rộng, nhưng còn nhiều điều cần khám phá bên ngoài biên giới của chúng ta. Poutine và gà lửa Hàn Quốc không chỉ là những món ngon để ăn; chúng cũng là những lối thoát, một cách để tạm thời thuyết phục bản thân rằng chúng ta đang ở bất cứ đâu trừ nhà mình — điều mà tất cả chúng ta có thể sử dụng ngay bây giờ. Bạn có thể thưởng thức hương vị của Jamaica với món tôm tiêu cay nồng nàn, hoặc nhắm mắt lại và tưởng tượng bạn đang ở trong một quán bar Tây Ban Nha trong khi thưởng thức món tapas như patatas bravas và gambas al ajillo. Tham gia cùng chúng tôi khi chúng tôi ăn uống trên khắp thế giới với danh sách ngắn này về một số món ăn nhẹ đồ uống yêu thích của chúng tôi từ khắp nơi trên thế giới.

Bạn không thấy công thức chế biến món bạn thích nhâm nhi khi nhâm nhi ly bia hoặc rượu bia? Hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét và chúng tôi sẽ đưa nó vào danh sách việc cần làm.

Poutine cuối cùng

[Photograph: Joshua Bousel]

Món poutine cổ điển của Canada bao gồm ba thành phần chính: khoai tây chiên giòn, phô mai mềm, và nước thịt nâu béo ngậy. Để làm đúng từng thành phần này cần một chút thời gian và sự chú ý, nhưng nỗ lực là xứng đáng. Đối với nước thịt, chúng tôi trộn cả thịt bò và thịt gà để có hương vị đậm đà mà không quá ngấy. Trong khi đó, khoai tây được ngâm và sau đó chiên đôi để giữ cho bên trong mềm và xốp. Cuối cùng, bạn sẽ muốn chắc chắn rằng phô mai đông cứng của bạn ở nhiệt độ phòng trước khi thêm chúng vào món ăn.

Công thức Poutine Cuối cùng »

Quay lại danh sách đầy đủ

Tôm tiêu Jamaica

[Photograph: Jillian Atkinson]

Nếu màu đỏ rực rỡ của chúng chưa phải là quà tặng, hãy cảnh báo rằng những con tôm này nóng bức. Nhưng trong khi đặc sản của Jamaica dựa vào ớt trái Scotch để làm nóng, nó thực sự có được hầu hết màu sắc từ bột annatto và dầu hạt annatto, những thứ cũng có mùi đất và khói, vì vậy mức độ cay tương đối dễ kiểm soát. Cắt nhuyễn ớt để có một cú đấm bốc lửa hơn, hoặc để nguyên quả (hoặc bỏ hạt) để có thứ gì đó êm dịu hơn một chút. Dù bạn làm gì, hãy nhớ đeo găng tay khi cắt ớt để ngăn chất capsaicin rơi vào những vị trí khiến ớt bị đau.

Công thức nấu tôm tiêu Jamaica »

Quay lại danh sách đầy đủ

Tôm Aguachile Cổ điển Với Chanh, Dưa chuột và Hành tây Đỏ

[Photograph: Vicky Wasik]

Phiên bản ceviche của Mexico, được gọi là aguachile, được làm từ tôm sống, nước cốt chanh, ớt, dưa chuột và hành tây. Không giống như hầu hết các công thức món ceviche khác, aguachile được phục vụ ngay lập tức, trong khi tôm vẫn còn sống. Để có hương vị thơm ngon nhất, bạn cần đảm bảo tìm tôm tươi chưa bao giờ được đông lạnh. Nếu không thể tìm thấy, bạn luôn có thể bổ sung một loại hải sản khác, chẳng hạn như sò điệp biển sống.

Công thức nấu tôm Aguachile cổ điển với chanh, dưa chuột và hành tây đỏ »

Quay lại danh sách đầy đủ

Chips Plantain chiên

[Photograph: Tim Chin]

Khoai tây chiên Plantain phổ biến ở khắp Trung và Nam Mỹ, cũng như vùng Caribê, và thật dễ hiểu tại sao — chúng giòn, ngon và cực kỳ dễ làm. Mặc dù các loại khoai tây chiên khác nhau ở mỗi nơi, công thức này dựa trên những món bạn sẽ tìm thấy ở các góc phố và cửa hàng ở El Salvador. Ruốc được cắt lát mỏng bằng dao sắc hoặc mandoline, sau đó chiên cho đến khi giòn và giòn. Mặc dù chúng rất ngon với một chút muối rắc đơn giản, chúng tôi khuyên bạn nên thử với gia vị — chúng tôi thậm chí còn có một phiên bản tẩm gia vị lấy cảm hứng từ Pollo Campero.

Công thức chiên Plantain Chips »

Quay lại danh sách đầy đủ

Tarte Flambée Kiểu Bar (Pizza Alsatian với Phô mai tươi, Hành tây và Thịt xông khói)

[Photograph: Daniel Gritzer]

Pizza được xử lý theo kiểu Alsatian trong món bánh tarte flambée này. Bánh mì dẹt được phủ một lớp pho mát có thể phết lên, được gọi là fromage blanc, cũng như hành tây sống thái lát và thịt xông khói. Sử dụng bánh tortillas làm lớp nền tạo cho bánh tarte một lớp vỏ mỏng giống như bánh quy giòn đồng thời làm cho nó dễ dàng hơn nhiều so với phiên bản cổ điển.

Công thức Tarte Flambée Kiểu Bar (Pizza Alsatian với Phô mai tươi, Hành tây và Thịt xông khói) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Moules Marinières ngon nhất (Vẹm kiểu thủy thủ)

[Photograph: J. Kenji Lopez-Alt]

Nó không dễ dàng và ngon như một nồi moules marinière của Pháp. Sau khi bạn nấu trai trong hỗn hợp alliums và rượu táo hoặc rượu, tất cả những gì còn lại cần làm là biến hỗn hợp đó thành một loại sốt kem béo ngậy bằng cách trộn với crème fraîche hoặc mayonnaise (cách làm tại đây tốt nhất). Bánh mì nướng rất thích hợp để chấm với nước sốt, và rượu trắng còn sót lại từ công thức nấu ăn là lý tưởng để uống cùng.

Công thức món Moules Marinières (Trai kiểu Thủy thủ) Tốt nhất »

Quay lại danh sách đầy đủ

Trai Escabeche

[Photograph: Jenny Dorsey]

Mussels Escapebeche là một cách chế biến vẹm của Tây Ban Nha trong một loại nước xốt mặn gồm dầu ô liu, giấm, tỏi, thảo mộc và gia vị. Mặc dù chúng rất dễ tìm ở dạng đóng hộp, chúng rất đáng để làm ở nhà, nhưng bạn sẽ cần lên kế hoạch trước: công thức này yêu cầu bạn phải ướp trai trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày trước khi ăn, và chúng nổi lên đầy đặn, mềm mại và đầy hương vị.

Mussels Escabeche Recipe »

Quay lại danh sách đầy đủ

Tôm Tỏi kiểu Tây Ban Nha (Gambas al Ajillo)

[Photograph: J. Kenji Lopez-Alt]

Một loại tapa phổ biến của Tây Ban Nha, gambas al ajillo gói hương vị lớn trong một gói nhỏ. Trong khi tôm ướp muối, tỏi và dầu ô liu, chúng tôi nấu vỏ của chúng với nhiều tỏi và dầu ô liu. Sau khi dầu ngấm gia vị được lọc kỹ, chúng tôi dùng nó để nấu tôm cho đến khi chúng mềm và ngon ngọt, thêm một ít giấm sherry và mùi tây vào cuối cùng. Hãy nhớ phục vụ tôm với bánh mì giòn để thấm từng chút nước sốt cuối cùng.

Công thức Tôm Tỏi Kiểu Tây Ban Nha (Gambas al Ajillo) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Khoai tây chiên kiểu Tây Ban Nha

[Photograph: J. Kenji Lopez-Alt]

Món ăn nhẹ kiểu tapas này là một cách dễ dàng để bạn có được món khoai tây vào ngày thi đấu. Để giữ cho khoai tây không bị hỏng, chúng tôi nấu chúng trong nước với một vài muỗng canh giấm trước khi chúng được áp chảo và gia vị với ớt bột hun khói. Công đoạn hoàn thiện là một loại allioli (hoặc aïoli) mưa phùn có thể dễ dàng làm bằng tay hoặc với sự trợ giúp của máy xay thực phẩm.

Công thức Patatas Bravas »

Quay lại danh sách đầy đủ

Gà lửa kiểu Hàn Quốc (Buldak) Với Phô mai

[Photograph: Vicky Wasik]

Mỡ, lộn xộn, cay, ngấy — buldak là thứ mà những giấc mơ về đồ ăn ở quán bar tạo nên. Món ăn được lấy gia vị từ gochugaru và gochujang, hai loại gia vị này cũng mang lại vị ngọt tương phản. Đùi gà được nướng trước khi cắt để tránh bị khô, và toàn bộ món ăn được phủ một lớp pho mát, vừa làm tăng thêm độ đậm đà vừa làm tăng thêm (một chút) gia vị.

Gà Lửa Kiểu Hàn Quốc (Buldak) Với Công Thức Phô Mai »

Quay lại danh sách đầy đủ

Bánh bao thịt heo và bắp cải ngon nhất Nhật Bản (Gyoza)

[Photograph: J. Kenji Lopez-Alt]

Bánh gyoza kiểu Nhật tự làm rất dễ làm bằng vỏ bánh bao mua ở cửa hàng. Mẹo của chúng tôi để giữ cho bắp cải không bị sũng nước hoặc nhão là dùng khăn lau sạch nước thừa. Sau đó, bắp cải được trộn với thịt lợn, tỏi, hành lá và gừng, và một gia vị đơn giản gồm tiêu trắng, muối và đường.

Công thức nấu bánh bao thịt heo và bắp cải ngon nhất của Nhật Bản (Gyoza) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Gà rán Hàn Quốc ngon nhất

[Photograph: Vicky Wasik]

Gà rán siêu giòn là một món ăn nhẹ phổ biến của Hàn Quốc và công thức của chúng tôi sẽ khiến bạn phải cắn vào một lớp vỏ mỏng như vỏ trứng mà giòn tan. Bí mật? Thêm vodka vào bột. Món gà xé phay ngon nhất khi chấm với nước tương ngọt hoặc tương ớt cay cay.

Công thức gà rán Hàn Quốc ngon nhất »

Quay lại danh sách đầy đủ

Gà xiên nướng hành lá Nhật Bản (Negima Yakitori)

[Photograph: J. Kenji López-Alt]

Ở đây, thịt gà và hành lá không cần gì hơn ngoài muối và chấm với nước sốt teriyaki để tạo nên món yakitori negima ngon. Đùi gà là tốt nhất để có được thịt mềm, ngon ngọt, nhờ vào mô liên kết và chất béo của chúng. Đối với nước sốt teriyaki, bạn nên tự làm món này hơn là dùng bất cứ thứ gì mua ở cửa hàng — bạn thậm chí có thể thêm vào một ít tỏi, gừng hoặc hành lá để có thêm hương vị.

Công thức Gà xiên nướng Hành lá (Negima Yakitori) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Nem Chua (Thịt heo kho tỏi ớt Việt Nam)

[Photograph: Jenny Dorsey]

Tangy, mặn, vui nhộn và cay, chế biến từ thịt lợn chữa bệnh của Việt Nam này là một món ăn nhẹ ngon lành trông giống như một tác phẩm nghệ thuật. Khi thực hiện món ăn này, điều quan trọng là phải lưu ý đến vấn đề an toàn thực phẩm, vệ sinh sạch sẽ và sử dụng các loại thịt chất lượng. Sau khi cân nhắc kỹ, bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị của thịt lợn đã được ninh nhừ, tỏi sống, ớt hiểm và hạt tiêu đen và trắng. Chúng bổ sung tốt cho nhau và trở nên tuyệt vời với một cốc bia bên cạnh.

Công thức Nem Chua (Thịt heo kho tỏi ớt) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Xiên Heo Nướng Kiểu Thái (Moo Ping)

[Photograph: Vicky Wasik]

Món ăn đường phố nổi tiếng của Thái Lan này đánh bại sa tế bất cứ ngày nào. Nó được làm từ những lát thịt mông heo béo ngậy được ướp trong hỗn hợp giòn gồm tỏi, ngò, dầu hào và nước mắm. Để giữ ẩm cho thịt, chúng ta phủ kem dừa không đường lên xiên khi nướng, điều này cũng tạo ra một lớp men dính. Phục vụ chúng với nước sốt ớt khô Thái Lan để chấm.

Công thức Món Thịt Heo Nướng Kiểu Thái (Moo Ping) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Cocktail Tôm Mexico (Coctel de Camarones)

[Photograph: Vicky Wasik]

Để tránh vị ngọt quá đặc trưng của nhiều chế phẩm cocktail tôm Mexico, chúng tôi thay thế một số tương cà bằng cà chua nghiền. Hai thành phần này được trộn với nước chanh và nước cam, rau mùi và ớt bột để tạo thành một loại nước sốt thơm hoàn hảo mà tôm luộc đầy đặn có thể bơi vào.

Công thức Cocktail Tôm Mexico (Coctel de Camarones) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Gougères (Choux Pastry Cheese Puffs)

[Photograph: Vicky Wasik]

Đối với một món ăn nhẹ có pho mát trong một gói bánh phồng, loại bánh ngọt Pháp này là một lựa chọn phù hợp. Công thức này yêu cầu các bước tương tự như choux cơ bản của chúng tôi: sử dụng nhiệt kế đọc tức thì để xác định khi nào hỗn hợp đã chín đủ và khi nào đủ nguội để kết hợp trứng. Những viên phô mai nhỏ nướng lên vàng và giòn, tốt nhất nên dùng khi còn ấm.

Công thức Gougères (Choux Pastry Cheese Puffs) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Suya thịt bò Nigeria (Xiên nướng tẩm gia vị)

[Photograph: Sho Spaeth]

Một món ăn đường phố khác, thịt bò Nigeria suya có thịt bò cay, thơm, xiên, nướng, và kết thúc bằng cách rắc yajin kuli, một hỗn hợp gia vị và bột lạc rang hoặc đậu phộng. Gia vị này cũng được thêm vào thịt trước khi nấu, giúp thịt được caramel hóa và có một chút khói. Phục vụ bên cạnh cà chua cắt lát, xà lách giòn, chanh và ngò.

Công thức Suya thịt bò Nigeria (Xiên nướng tẩm gia vị) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Pulpo Gallego cổ điển (Galician Octopus Tapa)

[Photograph: Vicky Wasik]

Món bạch tuộc chế biến theo kiểu Galicia này không cần gì hơn ngoài dầu ô liu, muối và ớt bột xông khói Tây Ban Nha để làm cho nó bóng. Sử dụng nồi áp suất giúp cắt giảm đáng kể thời gian nấu của bạch tuộc. Món ăn này thường được dùng với hành tây xào và khoai tây luộc để bữa ăn thêm no. Khi đi theo con đường này, chúng tôi thích luộc khoai tây cắt lát, gọt vỏ trong nước nấu bạch tuộc còn sót lại để thấm từng chút hương vị cuối cùng.

Công thức Pulpo Gallego cổ điển (Galician Octopus Tapa) »

Quay lại danh sách đầy đủ

Hình ảnh Pinterest cho 19 món ăn nhẹ uống ngon từ khắp nơi trên thế giới

Tất cả các sản phẩm được liên kết ở đây đã được lựa chọn độc lập bởi các biên tập viên của chúng tôi. Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng, như được mô tả trong chính sách liên kết của chúng tôi.

#món #ăn #nhẹ #uống #ngon #từ #khắp #nơi #trên #thế #giới

Trả lời